每次做这几道菜,米饭很快就吃没了,都很爱吃的

2021-09-22 08:54:00 美食菜谱

豆瓣酱蒸鸡翅

材料:鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量

做法:1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。

2.把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。

3.所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时。

4.烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。

鲜肉豆腐

材料:瘦肉,豆腐,生抽,油,盐,葱。

做法:1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。

2、烧开水,放入豆腐,沸水2分钟。

3、捞起豆腐放着,备用。

4、洗净锅,倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。

5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把葱撒上。

6、倒上生抽、盐,即可食用。

酱烧茄子

材料:茄子一根、大蒜一头、黄豆酱(豆瓣酱、大酱)一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖两勺、黄酒两大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉(可有可无)适量

做法:1.茄子切条或者用手撕成条,大蒜拍扁切碎末。

2.油热(油要多)下1/3蒜末爆香。

3.下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明(没肉此步骤可省略)

4.下茄子翻炒均匀,黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀,添水盖盖焖一小会儿。

5.汤汁快收干时加一点点香醋,撒入剩下2/3蒜末,翻匀,出锅。

虾米白菜粉丝汤

材料:白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤(过滤好的)、清水、白胡椒粉和食盐适量。

做法:1、白菜心用手掰开,逐个洗净干净,撕成小块。粉丝用温水泡上待用。

2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内,加入适量的清水,汤沸后转小火,加入泡好的粉丝,煮上2分钟,之后加入白菜心,大火煮开。

3、待白菜软烂时,加盐和白胡椒粉调味,即可食用了。

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