杭椒炒肉丝用这种做法,把婆婆哄的可高兴了,老公也开心了

推荐时间:2024-10-06 03:46:00 美食菜谱

好几天没做这道杭椒炒肉了,婆婆有点坐不住了,亲自买菜,非要让我晚上做给她吃,吃完饭婆婆说,我儿子可找对人了

首先准备杭椒或者尖椒都是可以的,清洗干净

然后切成段

准备一块瘦肉

切成丝,在水里泡上一会,泡去血水

捞出控水,腌制一下,加入少许的料酒、老抽、盐、鸡精、一个蛋清、搅拌均匀,再加入一把淀粉,再次的搅拌均匀,腌制20分钟

锅里油温5成热的时候,把肉丝下锅

炸至变色,捞出控油备用

锅里留少许的底油,加入葱姜蒜下锅,爆香,加入少许的蚝油、老抽、生抽、盐,再把切好的杭椒下锅,翻炒均匀

再把肉丝下锅,然后,加入少许的鸡精

翻炒几下,就可以出锅装盘了

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