做之前，先来看看，需要哪些材料。
1、木耳：木耳有润肺止咳、补气、止血的功效，而且，还可以帮助排除身体的毒素。
2、豆腐干：可以改善血液循环，具有延缓衰老、抗氧化的功效。
3、黄花菜：具有祛风止痛、散瘀消肿、生肌的作用。
一斤半左右的细面，适量的肉丁、木耳、黄花菜、豆腐干、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、香菜。
具体的做法：
1、肉丁最好是选用后腿肉，油烧到7成热的时候，将肉丁下锅炒，加入一些料酒、花椒粉、酱油、生姜、盐，炒熟后，再加点鸡精。
2、将切好的木耳、黄花菜、豆腐干、胡萝卜、鸡蛋，倒入锅中，和肉丁一起继续翻炒2分钟左右。这就是臊子。
3、将做好的臊子，乘出备用。
4、锅中倒油，油烧至2成热的时候，放辣椒面，勺子不停搅制，待稍变色即可（不吃辣椒的，可以用鸡架熬汤）
5、锅中加适量的清水或者肉汤，加盐、五香粉、酱油，烧开后，再洒鸡精、韭菜、香菜。
6、清水下面，面煮好后，放凉水里过一下。
7、捞入碗中放臊子、鸡蛋小片、韭菜、香菜粒，浇上之前备好的汤汁，就可以开吃了。
是不是好简单？一起动手做做看吧。
