1.油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。在上海是很接地气的一种街头小吃。
2.虽然只是街边小吃，但油墩子的制作也颇为考究。支一口并不很深的油锅，将少许调稀的面糊倒入铁勺中，并加入葱花、萝卜丝与河虾，再复以面糊入油锅炸。略带咸味的面糊加上提鲜的萝卜丝、葱花以及整只的鲜虾，使得油墩子的口感十分具有层次感，由于价廉物美，而广受人们的青睐。
3.油墩子也分素荤咸甜。素馅的一般是萝卜丝的和豆沙馅的，荤馅的一般就是肉馅，也有虾仁等馅。
4.在上海长大的人基本都难掩对油墩子的喜爱。酥酥的脆皮金灿灿地泛着光，咬上一口，里面塞满白色的萝卜丝和翠绿的葱花，颜色漂亮极了。
5.过去到处都能看见做油墩子的小摊，现在也随着上海城市的发展，弄堂的减少，难觅其踪影。
