紫菜蛋汤过时啦，换这样做出的蛋汤，才更加鲜爽开胃，喝完想舔锅。紫菜蛋汤我们大多数的朋友一定喝过吧，很多人都喜欢将紫菜蛋汤当做早餐汤，或者是午餐饭后汤，紫菜汤确实不是多么出彩的美味，但是喝习惯的人总觉得不能少了它。记得小时候，妈妈经常在早上做紫菜蛋汤给家里人喝，每次都配上一些馒头之类的主食。
喝了那么多年的紫菜蛋汤，终究是想要换换口味了，紫菜汤要过时了，于是最近跟朋友学着换了一种做法喝蛋汤，试着喝了几天感觉越喝越香，非常的鲜爽开胃，分享给大家做法，学会了可以尝试一下哦！需要用到的食材除了鸡蛋之外，还需要酸菜、香葱、新鲜的蒜以及小米椒，不喜欢吃辣的人少准备一些小米椒，起到提味儿的作用就可以。
首先将酸菜洗干净后切成合适的丝，香葱切成葱花，将辣椒切成圈儿，蒜剥好后切成蒜末备用。取一个干净的碗，碗中打入适量的鸡蛋，喜欢稠一些的可以多打鸡蛋，最关键还是要根据要喝的量来定，将鸡蛋打散后放在一边。之后起锅烧油，油烧热的时候下入小米椒以及蒜末爆出香味儿，出香之后加入准备好的酸菜继续翻炒。
翻炒到酸菜散发香味儿的时候，拿碗盛上适量的清水倒入锅中，将水烧开后根据个人口味加入盐调味，接着缓缓倒入打好的鸡蛋液，记得要使用小火。在煮的时候要将锅中的蛋液打散，加入适量的胡椒粉以及鸡精调味去腥，最后撒上葱花就可以啦！不喜欢吃葱花的可以不放，喜欢吃香菜的朋友也可以加一些香菜在里面哦！
这种方法做出来的鸡蛋汤依旧是非常简单的，但是味道却一点儿也不简单，一口下去鲜爽开胃很是舒服。有时候到了饭点却毫无胃口，就可以为自己做这样一碗开胃蛋汤，可以搭配馒头也可以搭配饼，怎样都合适，快快动手做起来吧！
