青椒炒肥肠：
1，青椒洗净切丝，肥肠切细丝。
2，锅里放油，把肥肠煸炒到微黄干松。
3，锅里的油都滤出去，放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味
4，放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。放入青椒，炒断生。
5，最后放点鸡精即可出锅
辣炒鸡胗：
1.将鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟
2.青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片
3.热锅下油，油热后，放入花椒，姜、葱、蒜炒香
4.再放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生
6.放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘
麻花肉片：
1，彩椒切棱形，瘦肉切片。姜蒜切末备用。
2，瘦肉加入适量鸡精粉，适量嫩肉粉，五香粉，生抽，拌均匀，腌渍十分钟。
3，油烧热，加姜末蒜末爆香。
4，锅里油烧热，加姜蒜爆香后，倒入瘦肉，翻炒。
5，最后加适量麻花，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
花菜炒粉丝：
1、将五花肉洗净，切成片，粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净；
2、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒；
3、加1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加料酒、酱油翻炒均匀；
4、将菜花倒入锅中炒匀，参加适量清水，约2/3小碗，参加盐，再参加白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂；
5、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，参加鸡精调味；起锅前参加适量蒜片和香葱末提香即可出锅。
毛豆鸡丁：
1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒；
2.倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟；
3.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用；
4.锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
5.倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒；出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可。
牛肉炖小土豆：
1、将牛肉切成小块，然后放料酒腌制
2、将小土豆和杭椒洗清洁，小土豆不消去皮，杭椒切成小段
3、葱姜蒜切好，锅中放油，将葱姜蒜、杭椒一起放进去
4、再将牛肉下锅，然后下土豆，放生抽、老抽、甜面酱、胡椒粉
5、最后关小火焖30分钟出锅即可
香辣猪肚：
1，用开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
2，猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
3，把煮好的猪肚捞出过冷水，切丝备用。
4，把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入碗中，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀，最后加一点香油即可。
胡萝卜炒鸭血：
1.将鸭血稍微冲洗一下，切成条，焯水沥干水分
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用
3.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香
4.放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒
5.再放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽
6.出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒肉片：1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片，瘦肉切薄片、青椒切片
2.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
3.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
4.放入葱姜蒜炒出香味，加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
5.最后加入青椒炒至断生即可出锅
香辣豆腐锅：1.锅烧热后加热油，把豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉
2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎，直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用
3.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒，放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味
4.加入红油豆瓣酱炒出香味，加入切片草菇，翻炒至变色
5.加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
凉拌魔芋丝
凉拌魔芋丝
这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，制作简单，很适合居家来做。
食材：
魔芋丝一盒，黄瓜，木耳，蒜末，小红辣椒，香菜
做法：
1、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
2、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。
3、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
4、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。
5、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
6、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。
7、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。
凉拌魔芋丝
蒜蓉冬瓜
蒜蓉冬瓜
冬瓜有清热解暑除、清热消肿、减肥等功效。这道菜制作简单方便，口味清爽，很推荐大家一试。
食材：
冬瓜一块，红辣椒适量，蒜适量，食用油适量
做法：
1、将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。
3、将冬瓜放入锅中翻炒匀均。
4、大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。
蒜蓉冬瓜
小贴士：
1、冬瓜片最好切的薄厚一致。
2、冬瓜属于味道比较清淡的蔬菜。所以，在炒的时候放了一些辣椒提味。
手撕包菜
手撕包菜
这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜，非常适合辛苦工作一天的上班族来做。小伙伴们可以试试哦~
食材：
圆白菜一个，蒜适量，红辣椒适量，食用油适量，盐、白醋适量
做法：
1、将圆白菜的叶子取下来。
2、将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)
3、将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)
4、将蒜切片、红辣椒切段备用。
5、将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)
6、锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
7、将圆白菜放入锅中，大火煸炒。
8、放少许盐、白醋，出锅前再淋少许香油即可。
小贴士：
1、 圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。
2、 炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。
西红柿烧茄子
西红柿烧茄子
这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。尤其是用菜的汤拌米饭，绝对会让你多吃一碗。
食材
圆茄子、橄榄油、花椒、西红柿、姜
做法
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。
3、待到花椒出香味，捞出。
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。
6、锅内放点油，不用太多，先放入西红柿煸炒半生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒
7、直至西红柿的汤包裹住茄子，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
