肝脏对于我们到底有多重要？
肝脏的重要性主要表现在以下方面：
人体最大腺体
成年男性肝重1230~1500克，女性肝重1100~1300克，肝脏上贴膈，下邻肠胃，与胆囊相表里。
藏血与解毒当身体严重失血时，可动用肝脏贮藏的血，肝脏的解毒、排毒作用是非常重要的。
分泌胆汁胆汁并不是由胆囊分泌的，而是由肝细胞分泌的。
合成功能蛋白一些免疫和凝血功能，需要肝脏合成蛋白质维持
激活维生素许多维生素（如维A、D、E、K）只有在肝内被激活后，才能起作用。
调节性激素分泌肝脏如果长期不作为，容易导致人体性激素分泌失调，男性容易出现阳痿、声调高尖、乳房发育等症状，女性容易出现月经不调、出现蜘蛛痣等。
爱护肝脏从日常饮食开始，常吃以下八种食物对肝脏极为不利，数数你吃过几种？
1高糖食物
食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝；而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气。建议大家尽量少食高糖食物，如巧克力、糖果等。
2辛辣、刺激的食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血。建议少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
3加工食品
因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。建议少食加工食品，如方便面、罐头等。
4含亚硝酸盐的食物
研究发现，亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，建议少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。
5酒
酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。酒不可多喝，适量喝即可。
6高脂肪食物
大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高，从而诱发脂肪肝。建议少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（如肝、脑、肠等）、葵花籽等。
7烟熏、烘烤食物
研究发现，烟熏、烘烤后的食物含有具有致癌作用的苯并芘，对人体极为不利。烟熏、烘烤类食物要尽量少吃。
8霉变食物
食物发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素，从而容易诱发肝癌。食物一旦发生霉变，一定不能食用。
